第174章 春梅冷饮店
    九十年代的百货商场，一楼都是皮包、鞋、袜之类的常见消费品。到了二楼，则是电吹风、剃鬚刀等小件电器。基本是越往楼上，商品配置越重。
    当然，这和城市的消费水平有关。
    到后来大家都消费得起电器之后，一度电视柜檯和冰箱柜檯都往一楼搬，以方便顾客进店选购。
    王文东走到太阳神百货一楼，就见一列皮鞋柜檯，这年头的柜檯没有多余陈设，顾客想要看双鞋，都得指著柜檯上的货跟售货员说。至於试鞋，就更没什么安排了，连个椅子都没有，顾客只能靠墙站著，勉强试一试。
    王文东见张小满正倚在柜檯上看皮鞋，走上前去，拍拍他的肩膀道：“来的挺快。”
    张小满笑道：“我接到你消息就过来了，东哥，谈的怎么样？”
    王文东挥了挥手上的合同：“如果没问题的话，咱们的新店就开在这里了。”
    闻言，张小满却是愕然道：“东哥，你打算在太阳神开店，对面可有家春梅冷饮店啊。”
    “春梅？”
    王文东一愣，这才反应过来。
    他跟著张小满走到门口瞅了一眼，果然就见太阳神广场对面的商业街上，有一个好大的春梅冷饮店招牌。
    刚才他是坐面的过来的，到门口下车就进商场了，凭王文东前世的经验，百货商场的商圈一般不会隔著马路延伸到对面，所以刚才他也没回头去看商场对面有什么店，光顾著商场广场这一边了。
    但他忘了，这时代的星城还不像前世一样，基本都是双向八车道的大路，从马路对面到商场，基本也就是在一个商圈里。
    怪不得王伟强那么轻鬆就给自己开了四千块的租金，原来是因为这个。
    王文东对春梅冷饮店还是知道的。
    星城作为湘省省会，消费水平不算低。
    虽然到这时还没有奶茶店，但传统的甜点冷饮店也早就有了。
    其中最有名的就是这家春梅冷饮店。
    这家春梅冷饮店的歷史能追溯到建国之前，最早是由沪上商人创办的雪原茶室。
    后来歷经公私合营，厂房扩大，现在已经成为前店后厂的大型店家。
    王文东记得这店最有名的就是酸梅汤。
    一直到三十年后，春梅冷饮店已经销声匿跡，但老长沙的餐饮人谈起八九十年代的长沙餐饮市场，还经常会提到这家店。
    “春梅冷饮店也卖雪糕吗？”
    王文东对春梅冷饮店的印象，只停留在年轻时听过这家店。
    但因为和自己没啥关係，他那时也没啥钱，根本没来春梅冷饮店消费过。
    张小满对这个却很熟悉，闻言点点头：“春梅最有名的，一是酸梅汤，二就是椰奶蛋筒。”
    “然后还有酒酿圆子和紫苏梅子酱。”
    王文东知道这四个品类都是老星城甜水產品的代表。
    一般店家都是以其中一个最多两个品类出名的，而春梅冷饮店能把品类做全还都打出名声，可见这家店在传统甜品糖水上的造诣有多高。
    “东哥，你看咱们还要在这里开店吗？”
    王文东想了想，虽然有春梅冷饮店的竞爭，但是这家店据他前世记忆，没能挺过两千年，可见是后继乏力的。
    现在是九四年，要是这家春梅冷饮店要走下坡路，也就是这几年的事情了。
    而太阳神的商圈却是一直扩大，后来太阳神百货甚至收购了同为星城百货五虎之一的友谊商店，组成友谊太阳神集团。
    可见在接下去的十几年百货时代，太阳神商圈的门面房都是寸土寸金，早入场，不光是能挣到商圈发展的利益，更是有利於藉助商圈的发展，在星城打下名號。
    再考虑到实实在在便宜了几千块的租金，在太阳神门口租下店做餐饮，绝对是有干头的。
    想了想，王文东道：“不著急，明天先去春梅冷饮店看看。”
    第二天一早，王文东便和张小满来到了太阳神广场。
    他没有直接进冷饮店，而是在太阳神百货门口找了个阴凉位置坐下，装作看报纸。
    手里买了一本《故事会》，实则在观察对面。
    这年头，太阳神广场是星城一个热闹的聚集地。
    许多像他一样的年轻人，或是午休或是没事做，都会跑这儿来坐著。
    他和张小满两人混杂其间，倒也不算显眼。
    王文东的眼睛则一直盯著对面的春梅冷饮店，数著店里的客流。
    一上午，春梅冷饮店进了小三百人。
    这数字让王文东也有点惊讶，这进客量比起他的甜雪冰坊还要多。
    而且春梅冷饮店和太阳神百货可是隔了一道街，好多人是专门过街跑去春梅冷饮店买了冷饮或者雪糕，然后才回头来逛百货的。
    能吸引人走过这几十米的马路，靠的就是实实在在的品牌影响力。
    看了一上午，王文东突然拍拍张小满的肩。
    张小满都快睡著了，一激灵醒过来，道：“东哥，咋了？”
    “要吃午饭了？”
    王文东摇摇头，指指对面道：“咱们进店去看看。”
    “一上午基本掌握了对方春梅冷饮店的客流情况，接下来进店看单品才有意义。”
    王文东和张小满走过马路，到了对面的春梅冷饮店。
    就见店前是开放式的柜檯，专门卖椰奶雪糕。
    除了卖雪糕之外，店前柜檯还兼顾收银。
    在柜檯这里交了钱，会开一张红色的小票。
    拿到里面的操作台，就能凭票兑换对应的食品。
    王文东知道这是传统餐饮业態的常见做法。
    將收银和操作分开，既能分流客流，也能最快接住顾客的消费衝动。
    顾客走到店门前刚想吃东西，这边就能掏钱缴费。
    星城传统的米粉店和炒菜店也是这么干的。
    最早时还不是用的手写小票，而是直接用一种竹筹，竹筹上刻好了各种菜品，在店门口交钱买了竹筹，拿进店里就能换对应菜品。
    这竹筹还可以放在口袋里，有人把这种竹筹叫“码子”，所谓盖码饭的“码”，就是指这种筹码。
    进店之后，王文东看看四周环境。
    店的装修很传统，四壁落地，下面一米高刷著绿色油漆，地面是水磨石铺就。
    没有空调，但天花板上每隔一段就装著一架吊得很低的吊扇，呼呼转动著，倒也挺凉爽。
    店里瀰漫著一股酒酿圆子的甜酒味，还有酸梅汤的酸味。
    王文东先在店门口买了两个椰奶雪糕，又把甜品店的几道招牌菜全点了，分別是酒酿圆子、糖油糍粑和经典招牌酸梅汤。
    两人排队到柜檯前，交上小票。
    服务员看了一眼，便拿个托盘，將王文东和张小满点的东西全都放在托盘上，让他们自己端去。
    服务员没什么笑脸，但动作挺快，还帮两人拿了汤匙，在国营店里，这就算是不错的服务態度了。
    两人找了个角落地方坐下，王文东便一一品尝起来。
    酒酿圆子和糖油糍粑的味道一般。
    椰奶雪糕是用真椰奶做的，但是王文东还是吃出了些冰碴。
    凭王文东现在的雪糕製作技术，完全能尝出雪糕里面加了淀粉。
    另外，可能是因为延续传统工艺的原因，这椰奶雪糕的膏体配料含水量太高，冰碴还是大，吃起来有点沙口。
    这属於是最传统的老式雪糕，不算太绵密，而是类似於冰沙奶昔的口感。
    跟王文东甜雪冰坊的雪糕比起来，品质实在只能算是一般。
    至於酸梅汤，王文东喝了一口，便感惊艷。
    这桂花酸梅汤装在玻璃碗里，没有放冰块，而是提前放到冷柜里冻的，拿出来时，玻璃碗表面都结著一层水珠。
    玫红色的汤汁中飘著桂花。
    一口下去，汤汁非常浓厚，几乎像是实体的酸梅糖浆入口一般。
    稍稍一抿，那汤汁就立刻化开，变得很轻盈，带著冰碴滚入喉中，够酸，够甜，够香，回口还有一点淡淡的中药味。
    绝对是王文东喝过最好喝的酸梅汤。
    王文东暗暗点头，“酸梅大王”的称號確实名不虚传。
    怪不得能在太阳神广场做得这么火。
    就在这时，坐在店里角落的王文东和张小满，听到门口的服务员叫了几声“李总”“王总”。
    他下意识看去，便见到一个五十多岁的中年干部，跟著一个穿西装的男人一起进来。
    那穿西装的人，王文东一眼就认出来了，就是昨天他见到的太阳神百货总经理王伟强。
    王文东一愣，就见两人径直上了二楼。
    “东哥，那谁呀？”
    张小满见王文东看著两人上楼，好奇问道。
    王文东忙按住他，摇摇头，心里大概也能猜到王伟强是来干什么的。
    转过楼梯口的屏风，王伟强看著春梅冷饮店的二楼。
    上午十点多钟，春梅冷饮店不光是一楼客满，二楼也已坐了七成的客人。
    这还没加上门口买了酸梅汤和雪糕就走的散客，这个销售场面可算是十分亮眼。
    王伟强点头道：“老李啊，你们这店的生意可真是好。”
    李军峰一笑：“也多亏商场的照顾，愿意跟我们续租这个铺面，还不提高价格。”
    王伟强闻言，心里不禁冷笑。