【你下刀三十万次,解锁能力:<运刃帷幄>】
【刃锋所向,方寸之间即为绝对领域。】
方力溯愣了一下,
看著手里的刀,又嘴角微扬:
三个月前,他还是个厨房小白,连握刀的方式都需要人纠正,
左手数不清的刀疤,和右臂无数次的酸痛,
让此刻现在的他,拥有了把食材处理到极致的能力。
...
“刀工熟练度刷满了,
可今天都中午了,来不及去找孙总,
剩下的时间也不能浪费...”
想到这儿,方力溯的目光扫向灶台前忙碌的方良:
“老爸,现在要做什么?”
“准备炸土豆,再煎些带鱼。”
“你歇著,我来。”
“啊?”方良问道:“你能不能行...”
“男人不能说不行。”
方力溯接过锅铲,开始动手..
...
土豆下锅油炸,炸至面目全非...
带鱼入锅香煎,煎得支离破碎...
...
半小时后,
后厨飘出阵阵带著焦糊味的烟雾。
不一会儿,
方力溯灰头土脸地端著饭出来了,摇摇头说道:
“我也就做鱼香肉丝有点经验,其他的完全不会...”
他刚准备和姜柠柠开视频,
那位小女孩又来了:
“咳咳咳...加油呀,爱在厨房修仙的大哥哥!”
方力溯:“?”
小女孩低头看著方力溯的餐盘,好奇地问道:
“你这黑乎乎的一盘,是什么呀?”
“土豆。”
“哦哦...”小女孩认真地点点头:
“加油呀,爱吃黑暗料理的大哥哥!”
“...”
姜柠柠接通视频,好奇道:
“你那边怎么那么大的烟?著火啦?”
方力溯默默地应道:
“没事,刚刚有人搁里头炼丹而已...”
...
...
新的一晚,
孙博强再次尝到了,方力溯做的鱼香肉丝,
味道依然不怎么样,
可食材切得十分標准,粗细一致,
即便火候不对,至少受热均匀,
没了最初那种生熟夹杂的突兀感。
虽然难吃,但难吃得很均匀...
从一开始的那盘,普通人难以分辨的不明物体,
到现在形態基本合格了,至少能看出是盘菜。
后劲也没有最开始那么大了。
【你第一次让孙博强的胃和大脑勉强和解,奖励:重置次数+6】
孙博强沉吟片刻,默默地评价道:
“刀工登峰造极,调味不堪入目,火候一塌糊涂...”
他站了起来:“我知道该教你什么了。”
...
【你的火候掌控微提升】
...
【你的调味掌控微提升】
...
...
又给孙博强父子提了半个月的神,
方力溯掌握了火候的本质,还有调味的法则。
原理懂了,剩下的就是反覆实践,积累经验。
新的一早,
方力溯提著食材回到小炒店:“老妈早。”
他隨口打了声招呼,便走进后厨。
方良问道:“咋了阿溯?”
“给店里换换菜品。”
“啊?你行不行啊...”
方力溯利落地系上围裙。
把里脊肉洗乾净,找准纹理下刀。
“唰唰唰唰———”
“好快...都切出幻影了!”
“你看著点手啊...”
方良夫妇惊呆了,
一眨眼的功夫,整块肉就变成粗细均匀的肉丝了。
方力溯侧过头,说道:“你们俩別愣著了,赶紧帮忙把菜洗了。”
方良默默地洗菜,
他也没想过,有一天会在自家店里给儿子打下手。
方力溯准备好配菜,便按照比例,
把糖,醋,盐和水淀粉,调成一碗標准的芡汁。
一切准备就绪后,锅热倒油,
等油麵中心泛起细密的小泡,
方力溯目光沉静地说道:“四成热,就是现在。”
肉丝下锅后,用筷子划散,
他紧盯肉丝顏色的变化,看准时机捞出,细细一看:
“肉丝色泽洁白,质地滑嫩,火候控制达標~”
...
这一刻,不禁让站在一旁的方良,
想起当年自己学厨时,看著师傅示范的模样...
只见方力溯重新热锅,
用小火炒出的红油和香气,再下薑末继续炒。
转大火倒入笋丝和木耳丝,快速翻炒。
接著沿锅边淋入碗芡,
“呲啦”的一声,汤汁瞬间沸腾收浓。
他又马上把肉丝和青椒丝倒进去。
方良激动道:“来了来了...要顛勺了!”
“不好意思,”方力溯默默地应道:“还没来得及学...”
他用锅铲拌匀,关火出锅。
【你的烹飪经验提升】
...
中午,来店里吃饭的客人们,眼前一亮:
“绝了!这鱼香肉丝太下饭了!”
“一流的刀工,一流的味道,配上口水直流的我...”
“方记居然换厨师了?而且是酒店级別的!”
袁优优笑著解释道:
“是我儿子炒的,也不知道什么时候学会的厨艺,
可能是看不下去了,今天终於出手了...”
...
这时,方力溯走了出来,
“喏,他就是我儿子。”袁优优向客人们介绍道。
只见方力溯走到了,那个每次都鼓励他的小女孩面前。
“喏,请你吃的。”他递出手里的东西。
小女孩一看:“这是...土豆丝饼?”
“昂,”方力溯点点头:“尝尝。”
小女孩受宠若惊,明明自己和这个大哥哥素不相识...
她双手接过,轻轻一咬:“好吃!”
嚼了几口,她又补充道:“就是油了点...”
“是么?”方力溯若有所思:“明白了。”
说完,他转身要走。
小女孩从口袋里摸出一颗糖,递给了他:
“加油呀,爱下厨的大哥哥!”
方力溯接过糖,微笑著揉了揉她的头:“谢谢~”
...
回到位置上,方力溯和姜柠柠通视频。
姜柠柠看著他餐盘里的菜,眼前一亮:
“誒?!这是你做的?好厉害...”
方力溯应道:“调味差点意思,也不会顛勺,还得练。”
“要求这么高的么...看起来已经很好了呀?”
姜柠柠又小声嘀咕道:“骗人,之前还说你不会下厨呢。”
“想尝尝我的手艺吗?”
“想的!”姜柠柠轻声问道:“...可以点餐吗?”
“昂,”方力溯认真地点头:“等我学成了,
你想吃什么...都给你做。”
第464章 方记换厨师了?
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