方俊生的心里倒是有了那么一点点的动容。
    这还是他第一次，听到家人以外的人对他有如此大的肯定。
    虽然他也认为自己將来一定会发展得越来越好，可他是有上辈子的记忆，提前掌握了不少现在还没有的製作美食的方式，所以他对自己有信心。
    而別人是不知道这些的。
    在这样的情况下，家人给他支持、鼓励和肯定，是有血缘的关係在。
    外人的肯定就更稀少了。
    想了想，方俊生回道：“你只要认真做好你的本职工作，我作为老板，肯定不会亏待你的。”
    他肯定不会一直都这样开小饭馆。
    等资金足够了、条件允许了，他也会想要开一家或者几家属於自己的特色大饭店。
    那时候，他需要的员工也会越来越多。
    既然需要员工，那能有几个从最开始就跟著自己的默契老员工，自然是更好的。
    周大山的人品还不错，年纪也还轻，可以干很久。
    將来培养成一个重要岗位的员工，也不错。
    当然，这一切的打算，还是要建立在周大山本人踏实肯干、人品保障的前提下。
    不过，距离他开大饭店还有很久，他有的是时间慢慢考察对方。
    其实方俊生的回答十分官方，也很模糊，並没有给什么肯定的结果。
    但周大山就觉得这是方俊生给自己的承诺。
    只要他表现好，他就可以一直跟著方俊生。
    於是，他十分高兴地去擦拭其他桌子去了。
    干活比之前还要麻利。
    *
    六月二十二日。
    方俊生这天早上没有开早餐店的门。
    他已经提前一天告知了前来的客人们，並且在昨晚关门之后，在门上贴了通知。
    因为他要给村长家做回门宴。
    其实他只负责其中一道菜，根本花不了太多的时间。
    不过，卖完早餐再赶回村子的话，时间就太紧了。
    正好他也很久没有休息过，就索性给自己和李逢春放了半天的假。
    他难得睡了个懒觉，等到九点半才起床。
    慢悠悠地洗漱完，往村长家走的时候，就看到了正站在门口徘徊的村长本人。
    村长一看到方俊生，立刻鬆了口气。
    等方俊生走到自己的面前，村长才小声地说：“你可算来了，再晚一点，我就要去你家里找你了。”
    “你不是说十一点半左右开席的吗？”方俊生挠挠脑袋，“现在还没到十点钟，我只要做一道菜就行了，时间上绰绰有余的。”
    “我知道，我就是焦心。”村长无奈地笑了一下，“我孙女这么重要的日子，我怕出紕漏。”
    “放心吧，只要我需要的东西你都买齐了，肯定不会有问题。”方俊生一边说，一边往厨房的方向走。
    “那肯定是都买好了，还比你说的量多买了一些，防止不够用。”村长跟在方俊生的身旁，小声嘱咐，“这可是关係到我孙女在夫家面前的脸面，你可千万要做好啊。”
    方俊生有些无奈：“村长，你要是实在不放心，就在一旁看著唄。”
    正说著，两个人就已经走到了厨房里。
    此时，村长请的大厨和两个帮工都已经在忙著备菜，厨房的桌子上和凳子上都摆满了一会儿要用的各种各样的食材。
    方俊生出现的时候，厨子抬头看了一眼，微微点头算是打过招呼，就迅速低头忙活著自己手里的事情。
    村长倒是主动开口介绍了一下：“刘师傅，这就是我之前跟你说过的，要帮我家做一道菜的小伙子。”
    刘师傅“嗯”了一声，反应淡淡的。
    不过他伸手指了指放在角落里的条凳，说：“你要的东西我让人摆那张凳子上了，你自己拿吧。”
    “好。”方俊生应了一声，就快步走了过去。
    至於刘师傅对他的態度是否热情，他並不是很在意。
    本来就是陌生人，除了自来熟之外，表现淡淡的很正常。
    话说回来，刘师傅其实比国营饭店的老王要好多了。
    至少没有摆张臭脸，还指望別人去主动討好。
    方俊生看到自己需要的糯米和猪肉都整齐地摆放在凳子上，而且看起来已经被清洗过了。
    他便去拿了一个搪瓷盆，把糯米泡在了里面，然后专心处理起那一大块的猪肉来。
    仔细地去掉所有的筋膜，大块一点的肥肉也去掉，只留下少量的脂肪和顏色漂亮的瘦肉。
    然后，他用菜刀，一点一点把这些肉切成了肉末。
    这是最费时间的部分，但也是最重要的一个步骤。
    不能用绞肉机去绞，否则肉太软烂了，没有一点嚼劲口感。
    等他切完全部的肉之后，糯米也泡了半小时了。
    他去把糯米拿出来，放在筛子上沥乾水。
    然后处理生薑和小葱，都切成细碎的模样，再把它们倒进肉末里。
    再打入足量的鸡蛋，倒入適量的淀粉和少许盐、酱油、胡椒粉。
    最后把这满满一大盆食材搅拌均匀。
    全程，方俊生就一个人在角落里忙活自己的事情。
    背对著刘师傅和两个帮工。
    既不会打扰到那三个人的工作，也让那三个人不能看清楚他的细节操作。
    等一切准备工作就绪，方俊生往自己的手心里刷了少许香油，然后用手將肉馅捏成桌球大小的丸子，再在表面滚一层糯米。
    一个粉白的珍珠丸子就完成了。
    村长家一共摆了六桌酒席，每桌都需要一盘珍珠丸子。
    按照喜庆的原则，一盘里面摆放十个珍珠丸子，寓意十全十美。
    所以方俊生总共要做六十个珍珠丸子。
    村长准备的食材十分充足，做这些珍珠丸子绰绰有余了。
    方俊生便趁机多做了十个，然后放到蒸笼里一起蒸煮。
    等二十分钟左右的时间，就能出锅了。
    出锅之前，在每一个珍珠丸子的上面压半颗小巧的红枣作为装饰，看起来更加喜庆。
    等这几笼珍珠丸子摆好盘的时候，正好也该端上餐桌了。
    时间卡得刚刚好。
    方俊生则趁机去找了村长，笑著问：“村长，我多做了十个珍珠丸子，想带回家给我奶奶尝尝，你同意不？”