很快菜就上来了,先上的是鱼香肉丝、五色如意菜与两碗米饭。果然,芸殊看到了鱼香肉丝这道菜和现代的做法不同,是用烧鱼剩余的葱、姜、蒜等配料炒其他菜餚,形成“鱼香”风味,再加上一些肉丝。
五色如意菜是以黄豆芽为主料,搭配多种蔬菜,色彩丰富,寓意吉祥。但味道?
她各夹了点尝了尝,鱼香肉丝腥味太重,而五色如意菜则寡淡无味。两道菜都不怎么好吃,她放下筷子,等著糖醋鲤鱼上桌。
石头刚开始还不敢怎么动筷,但他转念一想:反正都已经要花钱了,不吃白不吃,长这么大还没进过一次大饭店。吃,一切吃完了再说。
“嗯,好吃!”於是他大口朵颐起来。
一抬头却见芸殊不动筷,感觉有点奇怪,就催促道:“芸儿,你怎么不吃啊?”
芸殊压低声音说:“三舅別急著吃,下面还有更好吃的菜,留些肚子唄。”
石头有点愣神。是啊,菜还没上齐呢,也就慢下来。
终於,糖醋鲤鱼上了桌,这是一道传统的鲁菜,看著鱼身暗黄色,是油炸后淋了汁的样子。仔细的芸殊还是发现,部分勾芡的粉不均匀,有结块,鱼身有些部位明显烧黑了。她夹了一小口鱼肉,放进嘴里,太腥,鱼肉生硬、粗糙,太甜太酸。
在她这个新时代的吃货面前,自然是过不了关。
可能在古代人嘴里和眼里,这三道菜还是不错的,毕竟那个时代的烹飪技术有限,配料有限,一般人连饭都吃不上,就是酒楼也做不到有多精细。
芸殊嘴角上扬,果然不出自己所料。
她將手中的筷子重重往桌子上一拍:“小二,小二,过来一下。”
顿时,响声惊动了周围的顾客,纷纷朝她这边张望。
阿旺赶忙跑过来,身后跟著陆老六。
“客官,有什么事吗?”阿旺客气的询问。
芸殊一瞪眼:“这几道菜太难吃了,叫你们掌柜的来。”
“难吃?”阿旺一时解释不来,醉月楼是南田镇上最好的饭店,菜也是最好吃的,这是来吃过的顾客公认的。
“这、这,是不是刚好这几道菜不合您的口味?”阿旺还是努力解释著。
“难吃,太难吃了。你们的厨子手艺太差了,这菜梗子硬的没法咬动,素菜寡淡无味,鱼腥得要死。让人怎么吃的下去。”芸殊脸都气的通红。
其他点了这几道菜的客人,听了这话,又看了看桌子上的菜,顿时也觉得不香了。
阿旺不知道该怎么接茬,他从来没遇到过这种客人。
陆老六怕阿旺吃亏,厉声道:“小丫头片子,从你进门我就知道你想干什么。一身穷酸味儿,吃不起还来找茬,你瞧好了,这可是醉月楼。”
芸殊淡淡一笑:“怎么,醉月楼了不起,还不许客人提意见吗,那说实话,你们酒楼也开不了多久了。”
石头慌了,暗暗地扯了扯芸殊的衣袖,提醒她別闹了,很丟人,如果惹怒了店老板,他们就完蛋了。
芸殊却不以为然,轻轻地拍了拍他的手,让他放心。
“小姑娘,想吃霸王餐,没门。”陆老六不依不饶。
芸殊冷笑道:“把你们掌柜的叫来吧,和你谈不著。”
“小姑娘,我们的菜一直都是这么做的,如果你不满意,我叫阿旺、我去和领班的说说,或换菜,或打点折,可好?”阿旺不停给芸殊赔礼道歉。
芸殊一摆手:“阿旺是吧?我是十分耿直的,有一说一,绝对不会是誆你、骗你。这顿饭,我还是付的起的,为了你们的生意,还是把掌柜的请过来吧。”
陆老六冷哼一声:“別耍花招了,骗不了我陆老六的,不满也可以找我。付钱吧,打折不可能,要不然你们今天离不开醉月楼。”
“哟,表哥。大厅里是不是出什么事了?”风洛尘早发现大厅里乱了,主角还是他上午救下来的那个小姑娘。
慕既明正在埋头吃菜,刚刚上了几道菜,却也不见表弟吃,他只能自己先填饱肚子,陪伴这个表弟很耗费体力的。
经风洛尘一提醒,他才发现大厅中吵吵闹闹的。他走出包间门,发现旁边站著一个伙计,就让伙计下去问问具体发生了什么事。
而此时,胡掌柜也被惊动了,听了陆老六的话,说是有两个穷鬼想闹事,吃了菜不想给钱,反而说菜太难吃。
他气不打一出来,也不去镇上打听打听,醉月楼的菜难吃,那南田镇还有菜好吃的酒楼吗?
跟著陆老六带著厨房老大丁大厨,来到了芸殊桌边,见是一个小姑娘、另一个也才十六七岁的少年,而且穿著破旧。
心里不爽。
芸殊见了胡掌柜,知道终於来了个管事的人,但见这个中年男子,紧锁双眉,黑沉著脸,周身荡漾著危险而冰冷的气息。而他身边的黑胖子,更是一身煞气。
石头感觉很不好,明显脊背弯下去了不少,暗暗地又扯了扯芸殊的衣角。
芸殊淡然一笑:“这位是?”
“这位是我们的胡掌柜,还不行礼。”陆老六没好气的介绍著。
芸殊一抱拳,很江湖的样子:“胡掌柜好,我只不过提了几句菜的意见,怎么全都不高兴了。”
胡掌柜强压怒火,东家常告诫他要善待每一位客人。他清了清嗓子:“这位小姑娘,不知是什么意见?”
“菜太难吃了。”
果然好狂妄的小姑娘,胡掌柜的脸快黑出血来了:“怎么难吃,原听其详。”
芸殊嘴角微微上扬,指著糖醋鲤鱼,说道:“糖醋鲤鱼,清理鱼时没弄乾净。你们瞧,鱼腹黑膜没有刮净,鱼脊骨內的淤血和咽喉部位的咽骨腥味较重,处理时也应折断脊骨放血並去除咽骨。还有,腥线没有清除。”
说完,伸手从鱼侧部硬生生的扯出一小段白筋。
一番话、一顿操作。把胡掌柜、丁大厨,还有围观的客人们都震惊了。
“曾闻酒醉乱投船,一饭未尝鱼作膾。本形容这道美食,可你们的鱼,实在是难以下咽。”芸殊又说。
“这小姑娘,还会做诗?她,她到底是什么人。”大家不淡定了,纷纷议论。
芸殊要的就是这个效果。
胡掌柜已经是哑口无言,不知道该如何应对。
“胡掌柜,可否用我的方法重新弄这几道菜?你试试,是我的好吃,还是你们的好吃?”芸殊直接提出。
丁大厨听了觉得这小姑娘讲的是有道理,但毕竟让他这个大厨丟面子,整个醉月楼的后厨都是他在管理,现在居然让一个小姑娘来质疑他们的手艺,以后他还怎么混。
进后厨,不可能,不知天高地厚的姑娘。
胡掌柜看向丁大厨,丁大厨微微摇头,厨房重地怎能隨便让他人进出。
胡掌柜刚要出言拒绝,並想命人將这两人以聚眾闹事为由送去镇衙门。
忽然,一个伙计跑过来,在他耳边嘀咕了几句,他脸色瞬间凝重起来。
第21章 上酒楼
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