“啪嗒。”
    那根旱菸杆就这么从他的手指间滑落，重重地砸在实木桌面上，发出一声清脆的响声。
    大厅里原本的吵吵嚷嚷，仿佛被这一声脆响瞬间掐断。
    所有人，包括那个花衬衫都愣住了。
    张伢子根本没空理会周围那些错愕的目光。
    他小心地捧起了桌上那把黄花梨木柄的传家老刀。
    粗糙的大拇指，一遍又一遍地抚过刀背上那三道用銼刀刻出来的划痕。
    “鲁瞎子……”张伢子的眼眶瞬间红透了，“十年了，整整十年了！我还以为他早就死了……小伙子，你师父他……他现在人在哪里？他身体怎么样了？”
    看著这位老人失態的模样，陈有云心里也是一阵酸楚。
    他双手垂在身侧，恭敬地低声回答：“师叔，我师父他还健在。只是当年受了伤，眼睛一直不太好，现在视力很差，基本只能靠摸索。他现在在上海的老弄堂里养老，平时就给我和弄堂里的老街坊们做做家常饭，日子过得还算清静。”
    “半瞎了？他当年那双眼睛……”张伢子闭上了眼睛，两行老泪终於是忍不住滚落了下来。
    周围的食客和店伙计们彻底看傻了眼。
    大堂经理有些发懵，看了看张伢子，又看了看陈有云，硬著头皮走上前陪笑：“张老，这……这到底是怎么回事啊？这小子不是那个川悦轩的吗？您认识他？”
    “放你的屁！”
    张伢子猛地睁开眼，一声怒吼。
    “你们这帮有眼无珠的憨货！他是我大师兄的亲传徒弟！他手里拿的这把刀，当年在国宾馆里给大领导切过菜的。他要是想学川菜，我张伢子倾囊相授都怕教不完，他用得著跑去偷別人的配方？！”
    吼完，张伢子转过头对著大堂经理摆了摆手：“行了！今天这事儿是个误会，就这样，都散了散了。”
    说罢，张伢子拉起陈有云的胳膊，拽著他就往外走：“走！跟师叔回郫县！”
    那个挑事的花衬衫见势不妙，早就缩著脖子趁乱灰溜溜地溜出了大门。
    一场原本剑拔弩张的闹剧，就这么在张伢子的怒吼声中烟消云散。
    大堂经理抹了一把额头上的冷汗，眼睁睁的看著两人离开。
    两人出了陈麻婆豆腐总店，在路边直接拦了一辆计程车直奔郫县安德镇。
    坐在计程车的后座上，车子晃晃悠悠地驶出了cd市区。
    张伢子的情绪稍微平復了一些，但他抓著陈有云胳膊的手却始终没有鬆开。
    他细细地询问了陈有云在上海的情况。
    得知陈有云拿了金奖，还在夜市里开了一家生意红火的大排档后。
    老头欣慰地点了点头，脸上的褶子都舒展开了。
    “好，好啊。大师兄收了个好徒弟，没给这把刀丟人。”张伢子嘬了一口没有点燃的旱菸，长长地嘆了口气，“你师父当年，就是吃了脾气太直的亏。”
    “师叔，我师父当年在国宾馆，到底是因为什么事离开的？他从来不跟我提这些。”陈有云终於问出了盘旋在心里许久的疑问。
    张伢子的目光投向车窗外不断倒退的风景，眼神变得幽远。
    “三十多年前，我们在国宾馆后厨。他是大师兄，厨艺最高，脾气也最傲。那时候不比现在，有些外行领导为了在饭桌上显摆排场，非要后厨用国家明令保护的野生动物来做菜。什么穿山甲、熊掌，全往后厨送。”
    张伢子苦笑了一声：“別的厨子不敢得罪人，只能硬著头皮做。可你师父呢？他直接拿著炒勺，当著那个领导的面，一勺子把那锅燉了一半的熊掌砸了个稀巴烂。他指著领导的鼻子骂，这种断子绝孙的菜，我鲁某人不做！”
    陈有云听得倒吸了一口凉气。
    敢在那种地方砸锅骂领导，这得是多大的胆子。
    “就因为这事儿，他彻底把人得罪死了，不仅被赶了出去，还受了暗算，伤了眼睛。”张伢子说到这里，声音有些发颤，“我是他一手带出来的。当年在后厨，就属他最护著我。他走了，我也没脸留下。就带著我张家祖传的百年老缸回了老家。这一晃，就是半辈子啊。”
    陈有云默然。
    难怪鲁瞎子脾气古怪，老一辈手艺人的骨气，全在这寧折不弯的脾气里了。
    “对了，你小子这次大老远跑来四川，到底是为了啥子事？”张伢子收起回忆，转头看向陈有云，“总不能是专门来找我这个糟老头子拉家常的吧？”
    陈有云神色一正，语气诚恳：“师叔，那我就不跟您绕弯子了。我在上海的大排档要扩张，准备开一家正宗的川菜馆。但是上海那边的批发市场，拿到的全是流水线出来的通货，味道死咸还没后劲。鼎暉那帮人搞了个川悦轩，马上要在我们那开业，扬言要挤死我们。我需要能长期稳定供货的老豆瓣。只有好调料，才能跟他们鼎暉硬碰硬。我师父说您这儿有真东西，让我务必来找您。”
    张伢子听完，没有立刻答应，只是吧嗒吧嗒地抽著旱菸。
    车厢里陷入了一阵漫长的沉默，只有轮胎摩擦路面的声音在耳边迴荡。
    直到计程车驶入安德镇，停在老坛酱园那扇厚重的木门前，张伢子才长长地嘆了一口气。
    “你来得，真不是时候啊。”
    陈有云一愣，还没等他细问，张伢子已经推开车门走了下去。
    陈有云赶紧付了车费，跟著老头走进了院子。
    夕阳的余暉洒在满院子的大口径酱缸上，拉出长长的影子。
    早上陈有云来得匆忙没看仔细。
    此刻跟著张伢子往院子深处走，他才震惊地发现。
    这宽敞的院子里足足有近半数的酱缸，上面连竹编斗笠都没盖，里面空空荡荡，连一滴红油的影子都没有。
    张伢子背著手，走到墙角那一堆空瘪的麻袋前。
    乾枯的手指抚摸著粗糙的麻布，声音里透著疲惫。
    “郫县豆瓣要好，黄豆必须是本地当季最饱满的，二荆条辣椒必须是掛树红透的。可是从上个月开始，所有给我供了十几年货的本地农户，全都不给我送货了。”
    “断供了？为什么？”陈有云眉头一紧。
    “因为有人出了比市场价高三成的钱，把他们地里的黄豆和二荆条，在苗期就全包圆了。”张伢子咬著牙，眼里满是火气，“就是你在大厅里听到的那个川悦轩。鼎暉那帮人有钱，不仅用高价砸农户，连合作多年的香料经销商，也怕丟了川悦轩这个大客户，不敢再给我发一车货。”
    陈有云心里猛地一沉，鼎暉这是要斩草除根啊。
    他们在下游开店抢客流，在上游直接拿钱砸断了老坛酱园这种手工作坊的生路。
    没有了顶级的原材料，张伢子就算手艺再好，也变不出酱来。
    “我现在院子里，只剩下最后三百坛封了三年的老豆瓣了。”张伢子看著角落里那些封口严密的酱缸，满是不舍，“等这三百坛卖完，我张伢子的这块老坛酱园的牌子，也就该摘了。小云啊，不是师叔不帮你，是我这儿马上就要揭不开锅了。”
    话音刚落，酱园半掩的大门突然被人粗暴地推开了，木门撞在土墙上发出一声闷响。
    “哎哟，张老，您这话说的可就太悲观了。百年老字號的牌子，哪能说摘就摘啊？”
    一个穿著笔挺银灰色西装的年轻男人，带著一个夹公文包的採购主管，大摇大摆地走了进来。皮鞋踩在青石板上，发出极其刺耳的“噠噠”声。
    听到这个声音，张伢子的脸色瞬间沉了下来，冷冷地吐出两个字：“王磊。”
    这人正是川悦轩成都首店的总经理王磊。
    他满脸堆笑地走进院子，当他看到站在张伢子身边的陈有云时，脸上的假笑瞬间凝固了。