“但是別灰心，刀工不是一天能练成的。”
    孙博强拍著方力溯的肩膀，打气道：“你现在要做的就是坚持下去！”
    “昂，我会的。”
    方力溯打起精神，继续练习切土豆。
    孙博强在一旁指点，悉心纠正他的动作。
    【你的刀工微微提升】
    【你的刀工微微提升】
    ...
    不知不觉，已经是晚上11点了，
    土豆被方力溯切完了，孙博强又从冰箱里翻出几根黄瓜：
    “保持切土豆的姿势和节奏，继续。”
    这时，孙家瑋走进厨房一看：“还在练习？”
    他本来只是想下来倒杯水喝，差不多准备睡了，
    见此情景，他忽然打起了精神，暗自感嘆：
    方力溯这么优秀的人，连切个菜都这么执著，
    那我还有什么理由不努力？！”
    一想到自己下午和晚自习都没上，
    孙家瑋放下水杯，下定决心：
    不行，我要继续刷题！
    ...
    很快，又过去了1个小时，
    孙博强忍不住打了个哈欠，心中暗道：
    虽然困了，但是方先生还在练习，
    至於他想练到几点，
    咱也不知道，咱也不敢问...
    他那么刻苦，好好陪著就是了...
    方力溯问道：“孙总，除了练刀工，往下还需要学什么？”
    孙博强想了想：“还得学习食材解剖学。”
    “食材解剖学？”
    “对，”孙博强认真地点头：“不同部位的肉，
    因为运动量、脂肪分布和筋膜含量不同，
    烹飪出来的嫩度和风味，也完全不同。”
    “比如，里脊肉比较嫩，適合快炒，
    下刀得逆著纹理切，把纤维切断才不塞牙。”
    【你的食材解剖知识提升】
    顿了下，孙博强又说道：“对了...
    刚刚做鱼香肉丝...你拿的是后腿肉，並不是里脊，口感完全不一样...”
    方力溯一时语塞。
    孙博强继续说道：“五花得用燉烧让脂肪融化，来滋润瘦肉，
    牛腱子和猪蹄这种筋多的，必须长时间慢燉滷煮，
    把里面的胶原蛋白熬成胶质，才能软烂浓香。”
    【你的食材解剖知识提升】
    ...
    “除了这些，还有更精深的，
    比如给整鱼脱骨、文思豆腐这种极限刀工，
    以及学会判断，食材的新鲜度和等级。”
    “这么多...”方力溯微微蹙眉。
    “还没完，后面还有调味、火候等等...
    下厨看著是家常事，其实是门很深的学问。
    不急，我会一样一样慢慢教你，”
    说著说著，孙博强又打了个哈欠。
    此时的方力溯也开始困了。
    看著砧板边堆满的，各种形状不堪的失败品，
    他有点浮躁，甚至觉得累，
    注意力开始不集中，对刀的控制也没最开始那么稳了。
    他本担心吃了胶囊，会对美食失去兴趣，
    导致摸不到厨艺的真諦。
    但现在来看，
    要想更高效地掌握基本功，还是需要极致的学习状態。
    不过今天只剩下6个小时，
    既然握刀的姿势和核心要诀，已经学会了。
    那就明天再开启增益，直接在小炒店专项练刀工，
    等熟练度刷满了，再来进一步请教孙博强。
    ...
    方力溯辞別时，
    孙家瑋下来了：“要走了？”
    “昂，改天再来拜访。”
    “我还以为你会练到很晚...”
    方力溯勾起嘴角：“放心，以后会有的是机会~”
    ...
    ...
    新的一早，方记小炒店。
    两名客人在收银台买完单，
    一转头，便看到一道帅气的身影...
    那是一个扛著两个大麻袋，穿著军大衣的少年。
    “阿溯？”
    袁优优一愣：“你扛著什么东西呢？”
    “100斤土豆。”
    方力溯应了一声，径直朝著厨房走去。
    “啊？”袁优优好奇地跟了上去：
    “一大早的...你上哪买那么多土豆？”
    “农贸市场。”
    方力溯进了厨房，走向最里面的操作台。
    方良也愣住了：
    “这么多土豆啊？咱店用一个月都用不完...
    到时候发芽了可就浪费了...”
    方力溯隨口应道：“没事，我一天就能用完。”
    “嗯？？”
    方力溯目光沉静，
    早上一起来，他便吃下了强效增益胶囊，
    现在，他只想儘快把基本功打扎实。
    他用削皮刀给土豆去了皮后，便拿起刀开始切片。
    方良夫妇一看，不禁皱起眉头：
    “阿溯，好端端的你怎么切起土豆来了？”
    “这是受什么刺激了？”
    “你成绩那么好，干点啥不行，別跟你爸一样当厨子啊...”
    “嘶...难道是失恋了？”
    ...
    方力溯心无旁騖，
    他按照孙博强教的姿势，专注地切著土豆...
    【你的刀工微微提升】
    【你的刀工微微提升】
    ...
    很快，一个上午过去了，
    附近工地的几位农民工大叔，和往常一样走进店里：
    “老板娘，今天的特价菜单怎么没放出来？”
    “各位真抱歉，”
    袁优优解释道：“今天的特价菜...实在太多了，根本写不下。”
    大叔们眼前一亮：
    “好事啊！平时你们也就两三道特价菜，
    今天居然多到写不下？”
    “都有些啥呢？”
    袁优优默默地念道：“清炒土豆丝、醋溜土豆丝、青椒土豆丝...”
    “嗯？还有吗？”
    “土豆丝炒肉、土豆丝炒韭菜、土豆丝炒鸡蛋...”
    大叔们面面相覷。
    袁优优接著道：“要是这些都不合口味...
    我们还有凉拌土豆丝、土豆丝饼或者土豆丝汤...”
    大叔们不解：
    “那个...咱今天就跟土豆丝过不去了是么？”
    “除了土豆丝，还有其他特价菜不？”
    袁优优想了想，应道：“还有清炒土豆条、醋溜土豆条、青椒土豆条...”
    “不是...”
    大叔们挠了挠头：“这和刚刚那些有区別吗？”
    “有的，”
    袁优优认真地说道：
    “我儿子切得比较细的，是土豆丝，
    下手重一点的，就成条了...”