回到主宅，苏辰在书房坐下。
    打开电脑，调出牧场的平面图。
    加工间西侧有一片空地。
    紧挨著屠宰区，位置合適。
    艾玛站在旁边，看著屏幕。
    “这块地大约两百平米，建一个小型冷链中心够了。”
    苏辰放大图纸，用手指在空地上画了一个矩形。
    “冷藏区、冷冻区、缓衝间、设备间，四个区域。”
    “冷藏区用来存放即將配送的鲜肉，温度控制在零到四度。”
    “冷冻区放长期储存的肉品，零下十八度。”
    “缓衝间做进出货过渡，防止冷气流失。”
    “设备间放制冷机组和控制系统。”
    艾玛在记录本上画了个草图，標註了每个区域的大致位置。
    苏辰打开银行帐户，看了一眼余额。
    一千七百多万美元。
    他划出两百万，单独记了一笔。
    “冷链基建和设备採购，预算两百万，够不够？”
    艾玛算了算。
    “够，我问过州畜牧设备商，一套中型变频冷藏机组大概四十万。”
    “加上库体保温材料、风管、传感器、备用电源，设备总共八十万左右。”
    “施工费、人工、辅料，五十万以內能搞定。”
    “剩下的是预留的运营和应急资金。”
    苏辰点头。
    “联繫迈克，让他来一趟。”
    艾玛打了电话，迈克说半小时后到。
    苏辰趁这个时间，让艾玛把冷链的平面布局，画得更细一些。
    冷藏区要留出足够的通道，方便推车进出。
    冷冻区不需要太大，主要是存放备用的肉品和应急库存。
    缓衝间装两道门，联动控制，避免冷气流失。
    设备间放在冷链的角落，远离主通道，方便维护。
    迈克到了，带著捲尺和笔记本。
    苏辰带他去加工间西侧的空地，把需求说了一遍。
    迈克站在空地上，看了看周边环境。
    “苏先生，冷链这东西关键在保温和防潮。”
    “地面得做保温层，不然冷气往下跑，地面冻裂，库体变形。”
    “墙体用聚氨酯夹芯板，保温效果好，施工也快。”
    “屋顶要防水隔热，防止夏天暴晒导致製冷负荷过大。”
    苏辰问：“地基能不能承重？”
    迈克蹲下来，用手敲了敲地面。
    “这地方土质还行，但要加一层保温层。”
    “十厘米厚的挤塑板，上面铺钢筋网，再浇混凝土。”
    “这样地面既保温又结实，推车来回走不会坏。”
    苏辰点头。
    “还有一点，后期要扩建，这块地能不能预留扩建空间？”
    迈克看了看空地四周。
    “西边还有一片空地，现在用不上。”
    “但以后要扩，可以直接把冷链往西延伸。”
    “只要现在把主管道、电缆、排水这些提前埋好。”
    “预留接口，后期扩建不用拆墙。”
    苏辰让艾玛记下来。
    胡安从畜棚那边走过来，问有什么事要干。
    苏辰指了指空地。
    “这片地要建冷链，你带人把杂物清乾净，地面整平，明天施工队进场。”
    胡安去叫路易斯，两人开始搬空地边上的杂物。
    几根旧木桩、一堆碎砖头、废弃的铁丝网，全搬上皮卡拉走。
    黑锋带著狼群在牧场外围巡逻，凌风在天上盘旋。
    迈克拿出图纸，开始画冷链的施工草图。
    地基范围、保温层厚度、墙体位置、设备间朝向，全標清楚。
    苏辰站在旁边看。
    “冷链要接入牧场的智能管理系统，手机能查温度、湿度、设备运行状態。”
    “一旦有异常，自动报警。”
    迈克抬头看了他一眼。
    “这个得找设备商，让他们配带通讯模块的控制器，能连网的那种。”
    艾玛在旁边记录。
    “我联繫设备商的时候问过。”
    “他们有配套的智能监控系统，可以远程查看，手机装个应用就行。”
    苏辰点头。
    迈克估算了一下工期。
    “地基三天，主体安装五天，设备调试两天。”
    “再加一天收尾，十一天能交付使用。”
    “但设备调试得等机组到了才行，总工期大概十三天。”
    苏辰说：“十三天，爭取提前。”
    迈克收好图纸，回去准备施工材料和设备。
    艾玛回到主宅，整理牧场现有的配送需求。
    约翰门店每月十头，五家高端餐厅每家每月两头。
    这就二十头了。
    卡利斯佩尔那两家意向客户还没签合同，但每月至少各要一头。
    加上皮埃尔那边，每周一头，一个月四头。
    全部加起来，每月至少需要二十六头极品牛。
    艾玛把数字写在记录本上，拿给苏辰看。
    苏辰看了一眼，没说话。
    牛群规模还得扩。
    冷链只是第一步，后面要补的是產能。
    兽医本听说要建冷链，来主宅找苏辰。
    “苏先生，极品牛肉的保鲜要求高。”
    “屠宰后一小时之內必须进入预冷间，把中心温度降到零到四度。”
    “分割、包装、装箱全程不能断温。”
    “运输车辆也必须带恆温系统，车厢温度和冷链保持一致。”
    苏辰说：
    “这些都在规划里，预冷间就用现有的加工间改造，加装製冷设备。”
    “运输车辆先租用带恆温系统的皮卡，等量大了再买冷藏车。”
    本点头。
    “还有个细节，牛肉在冷藏环境下会继续排酸。”
    “零到四度放四十八小时，风味和嫩度能达到最佳。”
    “如果你想让客户吃到最佳状態的肉。”
    “可以建议他们收货后別急著吃，再放两天。”
    艾玛记下来，准备以后写进配送说明里。
    路易斯和胡安把空地清理完了。
    地面平整，碎石和杂草全清乾净。
    苏辰过去看了一眼，確认没问题。
    老杰克从门卫室走过来。
    “苏先生，冷链入口那边要不要加装监控？”
    “衔接牧场的安防系统，万一有人半夜靠近，能及时发现。”
    苏辰觉得有道理。
    “装，冷链周边再加两盏led灯，晚上自动感应亮灯。”
    老杰克记下来，说等施工队来了跟迈克说一声。
    大壮从育种区门口站起来，慢悠悠走到冷链选址旁边。
    低头嗅了嗅地面，又抬头看了看苏辰。
    苏辰走过去，拍了拍它的头。
    “这里要建冷链，施工期间你別靠近，噪音大，灰尘也多。”
    大壮打了个响鼻，转身走回育种区门口。
    趴下来，眼睛盯著前方。
    凌风从天上落下来，停在苏辰肩膀上，用喙理了理翅膀。
    黑锋从牧场北边跑过来，嘴里叼著一只死老鼠，扔在苏辰脚边。
    苏辰低头看了一眼。
    “巡逻发现的？”
    黑锋摇了摇尾巴。
    苏辰没再问，让黑锋继续巡逻。
    艾玛从主宅出来，手里拿著列印好的冷链平面图。
    “苏辰，图纸已经画好了，你看看有没有要改的。”
    苏辰接过来，仔细看了一遍。
    冷藏区八十平米，冷冻区四十平米，缓衝间三十平米。
    设备间二十平米，剩下的是通道和装卸区。
    动线合理，从加工间出来进缓衝间，分送到冷藏区或冷冻区。
    装车时从冷藏区直接推到运输车，不走回头路。
    他点头。
    “就这样定。”
    艾玛在图纸上標註了日期，放进档案柜。
    苏辰站在空地上，看著眼前这块即將动工的地方。
    冷链建成后，落日牧场的牛肉就能送到卡利斯佩尔、波兹曼。
    甚至更远的地方。
    他转身往主宅走。
    推开主宅的门。
    书房桌上，放著艾玛整理的配送需求清单。
    他坐下来，看著那张清单。
    二十六头，只是开始。
    窗外，天黑了。
    加工间西侧的空地上，胡安和路易斯拉了警戒线。
    他们用木桩和绳子，把施工区域围了起来。
    苏辰靠在椅背上。
    冷链建起来，配送能力有了，高端渠道就能真正打开。
    皮埃尔那边的合作，也能落地了。
    明天，施工队进场。
    ......
    第二天，迈克带著施工队进了牧场。
    八个人，三辆工具车，满载著钢筋、水泥、保温板和施工设备。
    苏辰在加工间门口等著，看见迈克下车，走过去。
    “地基今天能开挖吗？”
    迈克戴上安全帽。
    走到冷链选址中间。
    用脚踩了踩地面。
    “能，昨天你让胡安清过场地，省了半天工。”
    “现在直接放线开挖，天黑前能把地基坑挖好。”
    工人从车上卸下工具。
    放线员拿著捲尺，和石灰粉。
    按图纸在地面上，画出地基的轮廓。
    迈克指著画好的线，跟苏辰解释。
    “地基坑挖八十厘米深，底下铺二十厘米碎石垫层，夯实。”
    “上面浇十厘米混凝土垫层。”
    “干了之后，再铺十五厘米挤塑板保温层。”
    “保温层上面铺钢筋网，再浇二十五厘米混凝土面层。”
    “这样地面既保温又承重，推车来回走不会裂。”
    苏辰问：“保温层十五厘米够不够？”
    迈克点头。
    “够了，冷链地面保温，十厘米是標准，十五厘米是加强。”
    “你这个库体不大，十五厘米绝对够用，冷气不会往下跑。”
    挖掘机开始挖坑。
    轰隆隆的声音，在牧场里迴荡。